تتمثل أضرار شرب القرفة يوميًا في مخاطر صحية جدية ناتجة عن تراكم مركب “الكومارين”، الذي قد يؤدي إلى تلف الكبد، قرح الفم، وانخفاض حاد في مستويات سكر الدم، بالإضافة إلى تفاعلات دوائية خطيرة. ورغم فوائدها المعروفة، إلا أن الاستهلاك المفرط أو اليومي وبكميات كبيرة يحول هذه التوابل من “علاج” إلى “سم” بطيء التأثير، خاصة عند استخدام نوع “كاسيا” الرخيص والمنتشر عالمياً.
خلفية طبية: ما الذي يجعل القرفة خطيرة عند الاستهلاك اليومي؟
القرفة ليست مجرد نكهة، بل هي مركب كيميائي معقد. في عام 2026، تشير التحليلات المخبرية إلى أن الفرق بين الصحة والمرض يكمن في “الجرعة”. الاستهلاك اليومي المنتظم يرفع تركيز مركب “الكومارين” في الجسم، وهو مادة طبيعية لكنها ذات سمية عالية إذا تجاوزت الحد المسموح به (0.1 مجم لكل كجم من وزن الجسم). هذا التراكم هو السبب الرئيسي وراء معظم أضرار شرب القرفة يوميًا التي يتم رصدها في العيادات الباطنية.
الكومارين والسمية الكبدية: الخطر الصامت
تعد سمية الكبد من أخطر النتائج المترتبة على شرب القرفة بكثرة. الكبد هو المصفاة الرئيسية للسموم، وعند تدفق الكومارين يومياً بكميات تفوق قدرة الكبد على المعالجة، يبدأ في إحداث ندبات أو التهابات كبدية حادة. المثير للقلق هو أن الأعراض قد لا تظهر فوراً، بل تتراكم على مدار شهور من الاستخدام اليومي المستمر.
| نوع القرفة | محتوى الكومارين | مستوى الأمان اليومي |
|---|---|---|
| قرفة كاسيا (الصينية) | مرتفع جداً (حوالي 1%) | خطيرة جداً عند الاستخدام اليومي |
| قرفة سيلان (الحقيقية) | منخفض جداً (0.004%) | أكثر أماناً للاستخدام المنتظم |
| مكملات القرفة | مركزة ومتغيرة | يجب استشارة الطبيب |
اضطرابات الجهاز الهضمي وقرح الفم
تحتوي القرفة على مركب “سينامالدهيد”، وهو المسؤول عن رائحتها ونكهتها القوية. الاستهلاك اليومي يؤدي إلى تهيج الأغشية المخاطية في الفم والمعدة. يشكو الكثيرون من ظهور قرح بيضاء في الفم أو شعور بحرقان دائم في المعدة، وهي إشارات واضحة على أن الجسم لا يتحمل الكمية اليومية المدخلة.
تفاعلات الأدوية: أين تكمن الخطورة؟
من أبرز أضرار شرب القرفة يوميًا هو تداخلها مع الأدوية الحيوية. القرفة تزيد من مفعول أدوية السكري، مما قد يؤدي إلى هبوط سكر مفاجئ وخطير. كما أنها تزيد من تميع الدم، مما يشكل خطراً عند تناولها مع “الوارفارين” أو “الأسبرين”، حيث ترفع احتمالية حدوث نزيف داخلي.
الحساسية والتحسس: استجابة مناعية مفاجئة
يمكن أن تسبب القرفة حساسية مفاجئة حتى لدى الأشخاص الذين اعتادوا عليها. تظهر الأعراض على شكل طفح جلدي، حكة، أو حتى ضيق في التنفس في الحالات المتقدمة. الاستهلاك اليومي يضع الجهاز المناعي في حالة تأهب دائم، مما قد يحفز ردود فعل تحسسية لم تكن موجودة من قبل.
تأثير القرفة على هرمونات النساء والحمل
تُعرف القرفة تقليدياً بقدرتها على تحفيز انقباضات الرحم. الاستهلاك اليومي خلال فترة الحمل قد يسبب مخاطر ولادة مبكرة أو حتى الإجهاض في الشهور الأولى. أما بالنسبة للنساء غير الحوامل، فإن الإفراط اليومي قد يؤثر على توازن الدورة الشهرية نتيجة تأثيرها على تدفق الدم الحوضي.
كيف تتجنب أضرار شرب القرفة يوميًا؟
للاستمتاع بفوائد القرفة دون الوقوع في فخ أضرارها، ينصح خبراء التغذية بالآتي:
- الانتقال لقرفة سيلان: ابحث دائماً عن “قرفة سيلان” الأصلية فهي تحتوي على أقل قدر من الكومارين.
- الاعتدال: لا تتجاوز نصف ملعقة صغيرة يومياً، ويفضل عدم شربها يومياً بشكل متواصل.
- مراقبة السكر: إذا كنت مريض سكري، يجب فحص مستويات السكر بانتظام عند إضافة القرفة لنظامك.
- فترات التوقف: اتبع قاعدة “5-2” (اشربها 5 أيام وتوقف يومين) للسماح للكبد بتصريف أي تراكمات كيميائية.
الأسئلة الشائعة حول أضرار القرفة (FAQ)
هل شرب القرفة يومياً يؤثر على الكلى؟
التأثير الأكبر يكون على الكبد، لكن التراكم السمومي للكومارين قد يضع عبئاً إضافياً على الكلى لتصريف الفضلات، خاصة لدى من يعانون من ضعف مسبق في وظائف الكلى.
ما هي أعراض سمية الكبد الناتجة عن القرفة؟
تشمل الاصفرار في العين (اليرقان)، الغثيان الدائم، ألم في الجانب الأيمن العلوي من البطن، والبول الداكن.
هل تسبب القرفة العقم؟
لا توجد دراسات طبية تؤكد تسببها في العقم، لكن تأثيرها على الرحم والهرمونات يتطلب الاعتدال الشديد لتجنب أي اضطرابات هرمونية.
هل يمكن للأطفال شرب القرفة يومياً؟
لا ينصح بذلك إطلاقاً. الأطفال لديهم كتلة جسم صغيرة، مما يجعل أصغر كمية من الكومارين تصل لمستويات السمية بسرعة كبيرة لديهم.
كيف أعرف نوع القرفة (كاسيا أم سيلان)؟
قرفة سيلان تكون رقيقة، هشة، ولونها فاتح وتتكون من طبقات متعددة، بينما كاسيا تكون سميكة، صلبة، لونها داكن وتتكون من طبقة واحدة قاسية.
هل القرفة ترفع ضغط الدم؟
بالعكس، القرفة غالباً ما تخفض ضغط الدم، ولكن الاستهلاك المفرط مع أدوية الضغط قد يسبب هبوطاً حاداً وغير متوازن.
هل تسبب القرفة تساقط الشعر؟
لا يوجد رابط مباشر، ولكن إذا أدت القرفة لاضطرابات كبدية أو سوء امتصاص نتيجة تهيج الأمعاء، فقد يتأثر الشعر بشكل غير مباشر.
هل شرب القرفة قبل النوم مضر؟
قد يسبب حرقة في المعدة (ارتجاع مريئي) لبعض الأشخاص، مما يؤثر على جودة النوم.
الخلاصة: الحكمة في الجرعة
في الختام، تظل أضرار شرب القرفة يوميًا مرتبطة بشكل وثيق بسوء الاستخدام. القرفة صيدلية طبيعية مذهلة، ولكن تحويلها إلى مشروب روتيني بكميات كبيرة يفتح الباب لمشاكل الكبد والدم والحساسية. القاعدة الذهبية لعام 2026 هي: اختر النوع الصحيح (سيلان)، والتزم بالكمية المعقولة، واستمع دائماً لإشارات جسدك.
